Messenset

Kan jij niet kiezen tussen een koksmes, groentemes, fileermes of broodmes? Met een messenset van merken als Joseph Joseph, Global of WMF is jouw messenuitrusting in één keer compleet. Vele messensets worden geleverd met een messenblok, waar je de messen handig in op kan bergen.

62 artikelen
  • Koksmessen
  • Messenset
  • Steakmessen
  • Santokumessen
  • Kaasmessen
  • Vleesmessen
  • Groentemessen
  • Broodmessen
  • Schilmessen
  • Universele messen
  • Fileermessen
  • Officemessen
  • Oestermessen
  • Pizzamessen
  • Overige messen
Filter & sorteer
62 artikelen

Kan jij niet kiezen tussen een koksmes, groentemes, fileermes of broodmes? Met een messenset van merken als Joseph Joseph, Global of WMF is jouw messenuitrusting in één keer compleet. Vele messensets worden geleverd met een messenblok, waar je de messen handig in op kan bergen.

Messensets bij debijenkorf.be

Bij de Bijenkorf vind je een uitgebreid assortiment aan messensets van merken als Joseph Joseph, Global, WMF, Zwilling J.A. Henckels en Diamant Sabatier. Vaak worden deze messensets geleverd met een messenblok van bamboe, beukenhout of roestvrijstaal. Hier berg jij je messen gemakkelijk in op. De 6- of 7-delige messensets bestaan vaak uit een garneermes, universeelmes, koksmes, broodmes, groentemes, schilmes, broodmes, officemes, fileermes, santokumes of vleesmes. Soms wordt er ook nog een schaar bijgeleverd. Maar waar dienen al deze verschillende messen nu voor?

Wat zijn de toepassingen van de verschillende messen in een messenset?

Ieder ingrediënt heeft een andere structuur en formaat en vereist dus een andere aanpak. Als je beschikking hebt over een grote variëteit aan messen, verloopt het snijden van ingrediënten soepeler, sneller en veiliger. Het koksmes is het meest veelzijdige mes. Dit mes kan je gebruiken voor het fijnhakken van kruiden en noten, het schoonmaken en fileren van vlees en vis en het in porties verdelen van groenten. Dit mes is een echte musthave. Broodmessen hebben een gekarteld lemmet, waardoor het mes soepel door brood beweegt zonder het te pletten of kapot te maken. Ook voor kwetsbare groentes zoals een krop sla is het broodmes uitermate geschikt. Met een lang slank en flexibel fileermes snijd je gemakkelijk langs beenderen en graten. Aangezien dit mes uiterst scherp is, kan je er ultrafijne plakjes mee snijden.

Groentemessen in alle soorten en maten

Groentemessen zijn, zoals de naam al aangeeft, uitermate geschikt voor het snijden van groentes. Het snijvlak van een groentemes loopt vaak ronder dan het snijvlak van een koksmes. Hierdoor kan je gemakkelijk door de groente heen wiegen. In de Aziatische keuken wordt er echter gebruik gemaakt van een recht santokumes. Volgens de Aziatische snijtechniek til je het mes namelijk telkens weer op en maak je een rechte beweging naar beneden.