Sale. Tot 50% korting. Het mooiste voor minder.
Bekijk het aanbodOnline nog 4 beschikbaar
Santokumes van Global, herkenbaar door de vormgeving. Zoals beschreven bij messen met afgerond snijvlak, is dit ideaal voor een hakkend-snijdende beweging. Oriëntaalse messen worden bij Global soms uitgevoerd met de zogenaamde DEBA-slijping. Het snijvlak is hierbij aan één kant geslepen in een nog kleinere hoek dan bij traditionele Global-messen, voor extra scherpte en precisie. DEBA-messen zijn alleen geschikt voor rechtshandigen.
Tegenwoordig worden oriëntaalse messen uitgevoerd met kuiltjes in het lemmet. Het voordeel hiervan is dat er lucht ontstaat tussen lemmet en ingrediënt, waardoor er minder kleefvorming optreedt.